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饭局文化：明明是吃饭，为何要“设局”？
作者：83w 发布时间：2008-05-06 18:16:50 浏览次数：423饭局，咋一听起来就有点不怀好意的感觉在里头。明明是吃饭，偏偏要“设局”。看来，发明这个词汇的人真是太有才了。而再仔细琢磨，“饭局”二字与三十六计之瞒天过海、围魏救赵、借刀杀人、以逸待劳、暗渡陈仓、隔岸观火、笑里藏刀、欲擒姑纵、抛砖引玉、擒贼擒王、釜底抽薪、混水摸鱼、金蝉脱壳、关门捉贼、远交近攻、偷梁换柱、假痴不癫、反客为主、美人计、苦肉计等等好像都有点不谋而合的味道……
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早些年，我们甘肃平凉人把请客吃饭或者吃请不叫饭局，多半称呼“口子”。如某君下班遇到熟人，俩人打哈哈，张三说：你弄啥去甲？李四笑答：有朋友叫着呢！张三便明白过来：哦，有口子呢！这里所说的“口子”，就是指饭局。而“口子”一词，多少有点当运气和钻空子、偶遇的意思表示。现如今，平凉人赶时髦，也不大再说有“口子”之类的话了，而是称为饭局了。因为饭局听起来比口子显得雅致，显得有文化。更重要的是，它包含了权谋与机变，隐藏了兵法与计谋在里面，透着一份得意和自夸。于是，所谓的饭局文化也跟着应运而生。
要说饭局，往回倒退几年，那可是“有身份的人”才能享有的专利，一般普通老百姓一年到头也碰不上几趟饭局。不过，现在的平凉人，不管官、农、商、学、兵，可谓是处处有饭局，天天赶饭局。尽管饭局有大有小，饭桌上的菜肴有多有少，有贵有贱。然大多数平凉人对于饭局已不是那么看重，那么计较了。这一点，从平凉城里饭店、餐馆生意火爆程度就可以看出端倪。
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只要你在这个社会上混搭，只要你还有三亲六故，三朋四友，就免不了有饭局。不论你是公交、私交还是公私兼交，或是什么因为谝得来而偶交，都是交必设饭局，似乎不设饭局就不够意思。老同学聚会，重温旧梦没有个饭局就不能回忆起过去美好的时光。给孩子转个学，要办两个饭局还上人情。孩子考上大学，要办饭局以表庆贺。有亲人住院，要办饭局犒劳医生“下刀有方”。到兄弟单位学习取经，尻子还没坐热，主人就张罗着饭局，取回来的经也多半是：那某某人的拳挣得很，某某人的酒量好得很，某某人喝酒耍赖拿矿泉水当白酒喝呢……座谈会上，大家是坐而不谈或者假谈，专等到了饭桌上才边吃边喝边真正地开谈。至于这谈的内容是否和原定计划有无关联已不重要，重要的是大家在吃吃喝喝，拉拉呱呱中培养了感情，加深了友情，甚至是滋生了感情，不是皆大欢喜的好事嘛！于是有人慨叹说，饭局已经成了中国文化的一部分，饭局已经超越了饭局本身的小伎俩，成为你是否成功或者出人头地、八面玲珑的“必杀计”了。
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至于别的地方饭局文化啥样，“半瓶子”经见不多，也说不上个子午寅卯来。单就咱平凉来说，所谓的饭局文化其实是世俗文化对“三十六计”的一种另类诠释抑或演绎吧。把一切或大或小的事情全部搬到饭桌子上去讨论，去处置，去周旋，饭局已经演化为社交活动的一个重要手段，没有饭局啥事也办不成或者很难办，摆上一桌，喝上几杯，也许就能万事大吉。也许，你跟我都不承认有啥饭局文化以及“饭局三十六计”之说，可是一切世俗现象都和人文环境、文化氛围密切相关，你不承认也白搭。
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前些天，“半瓶子”和某位文化人在饭局上拉闲说起饭局文化。文化人认为，饭局成为文化，体现在许多方面，首先是礼仪文化，在我们这个礼仪古邦，这是不可不讲究的。其次，就是权谋与机变了。譬如在饭桌上谁坐首席，谁坐次席，谁坐下席。譬如端酒先敬谁，如何说话，都要得体合礼。再譬如谁的酒该喝，谁的酒不该喝，谁的酒你就是喝高了，喝吐了也不得不喝。再者，参加有档次的饭局你还必须掌握几个关键要领：敬酒是一门艺术，拼酒是一门技术，耍酒疯是一门骗术，千杯不醉是一门防身术。
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他表示，有时候有些饭局你不能不来，来了不能不喝，喝少了说不定就是大不敬，喝多了但是不周全也可能还是大不敬。不成文的规矩是每人挨个儿敬一圈，结果第一圈下来，你就差不多喝大了，还只是刚完成基本任务。假如你坐在那里不给别人敬酒，要么别人认为你很拘，要么就是认为你不义气。说不定吃饭完还没走出饭店，就有人在后面说你坏话呢。
当然，饭局文化还包括更多，如请客文化、点菜文化、段子文化、陪酒文化、买单文化、局后局文化……那一个，都多多少少跟谋略沾点边。
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去年，在紫金论坛上，一些网友曾经就饭局文化展开过一番讨论。多数网友认为：饭局这个词汇不管如何理解，它都不应该具备文化的特征，把饭局说成文化多少有些牵强附会，充其量饭局只是食文化和交际文化的一种非主流的实现手段，连食文化和交际文化中的分支文化都谈不上。但凡经常赶赴饭局的人都知道，世上没有白吃的便宜饭，除了亲朋故旧偶尔聚餐之外，大多数的饭局都是以吃饭的名义设下的“局”。请吃吃请的人，都是奔着这个“局”去的。因此，“半瓶子”以为，人们花银子办饭局抑或应邀赴饭局，也只是为了满足某种需要而为之的行为，它只能算是一种社会的习俗或者风气，距离文化这个领域还很遥远。然而，饭局隐藏着三十六计，这却是毋庸置疑的。
“半瓶子”本身就没啥文化，当然也就说不明白饭局文化。您看了听了，认为饭局算是一种文化吗？
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